Rosquillas de anís

Rosquillas de anís
Rosquillas de anís

Es una receta típica para hacer unas rosquillas de anís tradicionales y sabrosas.

Ingredientes:

220 gr. de azúcar
120 gr. de aceite de oliva frito y enfriado
La piel de un limón y el zumo de una naranja
600 gr. aproximadamente de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
50 gr. de licor de anís
sal

Preparación:

Primero pulverizamos la piel del limón a velocidad 5-10 de forma progresiva y la reservamos.

Colocamos la mariposa a la thermomix y hechamos en el vaso los huevos y el azúcar. A velocidad 3 y medio y temperatura 37, programamos 4 minutos. A continuación ponemos 4 minutos más sin temperatura.

Retiramos la mariposa y vertemos el aceite, el zumo de naranja, el anís, la ralladura de limón y el pellizco de sal. Mezclamos durante 5 minutos a velocidad 3.

Luego vertemos la mitad de la harina y el sobre de levadura, 10 segundos a velocidad 6. Echamos el resto de harina y mezclamos 15 segundos más a la misma velocidad.

Sacamos la masa del vaso con las manos untadas em aceite y la dejamos reposar 10 minutos (la masa ha de estar blanda. Si le hace falta más harina, añadir y amasar 1 minuto a velocidad espiga).

Hacemos la forma de las rosquillas y las freimos en aceite de girasol bien caliente. Cuando estén doradas las retiramos y le espolvoreamos azúcar.

admin

Peso 110 kg y no estoy a régimen, ¿algun problema?

One thought on “Rosquillas de anís

  1. QUISIERA SABER COMO ES CUANDO DICE EN LA RECETA GIRO A LA IZQUIERDA Y COMO SE HACE EL TOCINO DE CIELO

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