Recetas thermomix

Volcán de chocolate

Aunque parezca un postre elaborado realmente es rápido de preparar con la thermomix y muy original ya que se trata de una especie de magdalena que al abrirla sale chocolate líquido de su interior.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate fondant
200 gr. de mantequilla
4 huevos
3 yemas de huevo
70 gr. de azúcar
60 gr. de harina de repostería

Preparación de volcán de chocolate con la Thermomix:

Lo primero es precalentar el horno a 250º, poner en el vaso de la thermomix el chocolate a trozos y rallarlo 20 segundos con velocidad progresiva 5-10.
Añadir la mantequilla y programar 3 minutos a 80º y velocidad 2.
Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar programando 30 segundos, velocidad 3.
Agregar la harina y programar 15 segundos, velocidad 3.
Repartir la mezcla en los moldes, se pueden utilizar metálicos engrasados, de silicona o de papel.
Introducirlos en el horno 7 minutos si se utilizan moldes de papel se hornearan solo 5 minutos.
Sacar, esperar un par de minutos, desmoldar y servir inmediatamente, se puede acompañar cada volcán de chocolate con una bola de helado.
Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Receta Mousse de limón para la thermomix

Receta refrescante de Mousse de limón para la thermomix de sencilla elaboración y resultado espectacular.
Ingredientes:
1 bote de leche condensada de 150 gramos
4 yogures naturales
1 cubilete de zumo de limón
Nueces

Preparación:
Ponga la mariposa en las cuchillas de la thermomix.
 
Eche todos los ingredientes en el vaso.
 
Programe 20 segundos en velocidad 3 en la thermomix
 
Viértalo en un recipiente adecuado.

Métalo en el frigorífico y sirva muy frío con una nuez y/o virutas de la piel del limón encima.

Helado de fresa thermomix

Receta sencilla de helado de fresa casero y sin conservantes, colorantes ni aditivos.

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada congelada (la más famosa es Ideal de Nestle)
300 g de fresas congeladas
150 ó 200 g de azúcar glass

Preparación:
Se echa el azúcar en la thermomix y se hace glass.
Echamos encima la leche congelada y la batimos.
Dejamos a velocidad máxima y por arriba vamos echando las fresas hasta que se deshagan y listo.

MERLUZA AL VAPOR CON SALSA DE PIMENTON

Ingredientes:
60 gr. de aceite.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
1 hoja de laurel.
½ cebolla.
1 patata mediana.
Agua a ojo
Patatas.
Merluza (puedes utilizar otro pescado blanco él que mas te guste, mejor limpio y sin espinas).