Ingredientes:
100 g de almejas
250 g de gambas
1 sepia (1 calamar o 3 chipirones)
1 rodaja de atún
2 dientes de ajo
200 g de aceite
100 g de tomate triturado
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
400 g de fideos. De fideuá
1 cucharada de ñora picada
Sal y azafrán
Preparación:
Pelamos las gambas y separamos la cola de las cabezas.
Con las cabezas y las pieles hacer un caldo, introducirlas en el vaso con 50 g de aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1 en la Thermomix, añadir un litro de agua y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 2, colar y reservar este caldo.
Calentar el aceite 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Antes de que termine el tiempo añadir el ajo y la ñora. Después añadir la cebolla y los pimientos.
Trocear en velocidad 3 ½. Poner la mariposa en la Thermomix, programar 15 minutos, Varoma velocidad 1, para hacer el sofrito. Pasados 5 minutos añadir el tomate, dejar sofreír 5 minutos, después añadir el atún, la sepia, las almejas y las gambas. Seguir sofriendo hasta que termine el tiempo programado.
Añadir el caldo que teníamos reservado, aproximadamente un litro, la sal y el azafrán. Programar 17 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando empieza a hervir, añadir los fideos y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
Dejar reposar un poco antes de servir.
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Ingredientes:
Caldo:
Azafrán
5 dientes de ajo
1 cubo lleno de hojas de perejil
2 pastillas de caldo de pescado
30 g de zumo de limón
300 g de agua (más el fumet)
1 cayenita (opcional si te ...
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Ingredientes
2 carlotas (zanahorias)
½ Kg. de cangrejos
6 gambas
½ cebolla
1 cubilete de nata
1 puerro grande
2 tomates maduros
1 L o 1 ½ L de agua
½ cubilete de aceite
1 copa de Brandy ( ...
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INGREDIENTES:
200 g de gambas
1 cebolla grande
2 cucharaditas de estragon
2 cucharadas de mantequilla
200 g de nata liquida
1 pastilla de caldo de pescado
150 g de champiñones ...
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Ingredientes:
Sofrito:
50 g de aceite de oliva virgen, extra
300 g de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Resto:
2 frascos (800 g) de judías blancas cocidas
500 g de almejas pequeñas
1 hoja de ...
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Ingredientes:
600 g de pulpo limpia y troceada
3 hojas de laurel
200 g de tomate triturado
1 pimiento verde
100 g de aceite
2 cucharaditas de sal
50g de vinagre
3 cucharaditas de pimentón dulce
4 dientes ...
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Ingredientes:
10 conchas de vieira vacías
5 lomos de merluza o rape
200 g de gambas congeladas cocidas
200 g de mejillones congelados sin cáscara
50 g de mantequilla
1/2 cebolla
65 g de harina
650 ml de ...
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Ingredientes:
800 gramos de almejas
el zumo de 1/2 limón
1 cubilete de vino blanco
1/2 cubilete de aceite
Perejil
2 dientes de ajo
Guindilla
1 cebolla
Sal
1 cucharada de pan rallado
Preparación:
Antes de nada poner en remojo las almejas ...
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Ingredientes:
100 g de gambas o 2 pastillas de caldo de pescado
300 g de berberechos o chirlas
Hebras de azafrán o colorante
1 cayena (opcional)
Pimienta
1 hoja de laurel
1/2 cubilete de hojas de perejil ...
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Ingredientes:
200 g de gambas peladas
150 g de carne de cangrejo
100 g de mantequilla
150 g de nata líquida
Unas ramas de cebollino
1/2 cubilete de Jerez Fino
Elaboración:
Introducir en el vaso de la ...
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INGREDIENTES:
800 g de berenjenas
500 g de Carne picada
una Cebolla,
50 g de aceite
4 tomates maduros
una cucharada de Harina
orégano, nuez moscada, perejil, sal y Pimienta
un cubito de caldo
100 g de queso rayado
PREPARACIÓN ...
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Arroz con gambas y almejas
Paté de cangrejo y gambas
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Me encanta la Fideua ¡¡y a mis hijos mucho más!!
Gracias por la receta
hola Pilar voy a intentar hacer la fideua pero no me ha quedado muy claro el ultimo paso lo de añadir el agua 17 minutos y lo que sigue si me lo podrias ex plicar un poco mejor porque me lio con los tiempos mil gracias
hola me podria facilitar la receta para hacer jabon natural