Receta Thermomix de Cuscús

Receta de Cuscus

Receta de Cuscus

INGREDIENTES:
900 gr de cuscús
1 Pollo
150 gr de Mantequilla
2 kg de Cebollas blancas
¼ kg de almendras crudas
¼ kg de pasas
½ kg de ciruelas
Laurel y pastillas de caldo
Pimienta, azafrán y Canela

PREPARACIÓN:
Para cocer el cuscús: se remoja con agua y sal y se deja esponjar. Luego se coloca agua en el vaso de la Thermomix con unas hojas de laurel y se programa 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.
Cuando empieza a salir vapor, colocamos el accesorio Varoma con el cuscus dentro de él y programamos 15 minutos a tempratura Varoma en velocidad 2.
Comprobamos si está cocido ya que dependerá un poco de la clase de cuscús utilizada.
Una vez cocido, se añade un poco de mantequilla que iremos mezclando con las manos hasta que esté suelto y se reserva.
Preparacion del pollo: las alas, el cuello y el caparazón se ponen a hervir junto con agua, una pastilla de caldo, pimienta molida y canela y se reserva este caldo. El resto del pollo se trocea, se incorpora al vaso junto con la mariposa. Se le añade una cebolla picada, 70gr de aceite y se programa 10 minutos a 100º en velocidad 1 en la thermomix.
Cuando está dorado se añade pimienta, azafran, canela, avecrem y 125 g del caldo anterior, y se programa de 10 a 15 minutos a 100º en velocidad 1 hasta que todo esté tierno y quede en su jugo. Se aparta y se reserva. Volvemos a poner en el vaso de la Thermomix la mariposa, la cebolla a tiritas, 30gr de aceite, 70gr de mantequilla programando 5 minutos a 100º en velocidad 1.
Añadir 125gr del primer caldo, canela, pimienta, azafrán y las pasas que habrán estado un par de horas en remojo, así coomo el almíbar de las ciruelas que previamente hanb sido herviddas con dos cucharadas de Azúcar y 50gr de agua
Programar 25 minutos a 100º en velocidad 1, o hasta qu la cebolla esté tierna.
Se junta el primer caldo con el jugo del pollo y el caldo de la cebolla, se remoja el cuscús con la mezcla de estos tres caldos all gusto, se coloca por encima la cebolla, pasa y ciruelas junto con el pollo y las almendras ya peladas y fritas.

 

Recetas thermomix relacionadas
Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo (o de pavo), unos 350 g - 1 cucharada de mantequilla - 1 chalota - 3/4 de decilitro de harina (unos 45 g) - 1 latita de trufa ...
Ver receta
Sopa de pollo y verduras
Receta muy ligera y muy pobre en grasas. Para enriquecer el plato añadimos algo de pasta para sopa, pero puedes añadir arroz o picatostes. Ingredientes: Una pechuga de pollo deshuesada, sin piel 2 ...
Ver receta
Pollo a la cerveza con la thermomix
INGREDIENTES: 1 kg de pollo troceado 2 cabezas de ajos ½ cebolla 1 tomates natural ½ pimiento (rojo a verde) 1 bote de cerveza 50 gr de aceite sal al gusto PREPARACION: Hacer un sofrito en la thermomix con el ...
Ver receta
Pollo al chilindrón Thermomix
Receta de pollo al chilindrón utilizando una pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos medianos. Fácil y rica.   INGREDIENTES: 60 grs de aceite de oliva 3 dientes de ajo 150 grs de pimiento ...
Ver receta
Pollo en pepitoria
Ingredientes: 1 pollo troceado 120 g de aceite de oliva 350 g de cebolla 100 g de almendras 3 dientes de ajo 250 g de vino blanco Azafrán Pimienta 3 huevos duros Perejil 150 g de agua Preparación: Primero freir el pollo en ...
Ver receta
Receta de Pollo mozárabe
Ingredientes: 2 pechugas de pollo grandes troceadas 3 tomates medianos maduros 2 cucharadas soperas de salsa de tomate casera 1 cucharada de azucar 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 zanahorias 2 cebollas 150 gramos de almendras crudas 150 ...
Ver receta
INGREDIENTES: 60 gr. de aceite. 200 gr. de cebolla. 2 dientes de ajo. Una lata de champiñones. 800 gr. o 1000 gr. de pechuga de pollo en trozos grandes. 90 gr. de pasas o ...
Ver receta
Nuggets de pollo con la thermomix
Ingredientes: 1 pechuga de pollo grande 60 gramos de miga de pan 50 gramos leche 50 gramos de queso para untar 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto Para empanar: 1 huevo y pan rallado. Preparación: Triturar ...
Ver receta
INGREDIENTES: - 250 g de cebolla - 80 g pimiento verde - 80 g de apio - 350 g de tomate natural triturado de lata - 250 g de repollo - Sal y pimienta blanca - ...
Ver receta
INGREDIENTES NECESARIOS: 60 gr. de aceite. 200 gr. de cebolla. 2 dientes de ajo. Una lata de champiñones. 800 gr. o 1000 gr. de pechuga de pollo en trozos grandes. 90 gr. de pasas o ciruelas. 60 ...
Ver receta
Crema de pollo al jerez
Sopa de pollo con verduras
Pollo con cerveza
Pollo al chilindrón
Pollo en pepitoria
Pollo mozárabe
Pechugas de pollo en salsa
Nuggets de Pollo
Sopa quema grasa
Pechugas de pollo en salsa


Un Comentario a “Cuscús”

  1. alguien sabe hacer un mousse de cilantro y ajo___gracias

Envia un comentario