Ingredientes:
1 par de manojos de grelos
1 patata mediana
1 puerro
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 penca de Apio
1 Hoja de Laurel
300 c.c. de agua
200 c.c. de nata de cocinar
100 c.c. de leche
50 c.c. de aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
Lavar los grelos y darles un primer herbor en agua (son un poco amargos, por lo que es conveniente). Pasados dos minutos, lavar, escurrir y trocear. Poner el aceite en el vaso de la Thermomix 3 minutos temperatura Varoma. A continuación incorporar la cebolla y el ajo y triturar 5 segundos velocidad 7. Programar los demás ingredientes (menos el laurel y el apio), 3 minutos, velocidad 3, sin brocal y triturar 25 segundos vel.7.
Incorporar el laurel y el apio y programar 20 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Pasdos los 20 minutios dejar que baje un poco la temperatura, retirar la hoja de laurel y la penca de apio, y triturar 40 segundos, velocidad 4. Volver a programar 5 minutos más a 90 º, velocidad 3.
Nota: los grelos son la hojas verdes de los nabos. El resto podemos aprovecharlo para hacer un caldo.
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