Recetas thermomix

Bolitas de almendra y coco

Ingredientes:

1/2 cubilete de agua
300 g de azúcar
3 yemas de huevo
300 g de almendras crudas
Coco rallado al gusto

Preparación:

Triturar las almendras en la Thermomix a velocidad 8 y reservar.
Hacer azúcar glass, agregar el agua y poner 5 minutos 100 º a velocidad 1 en la Thermomix.
Incorporar las almendras y las yemas de huevo, poner otros 5 minutos 100º a velocidad 4.
Dejar enfriar y hacer bolitas pequeñas rebozandólas en coco rallado.