Receta Thermomix de Arroz con verduras

Este arroz con verduras admite cualquier verdura que se os haya quedado por la nevera. Las preparas todas y les das un buen destino final. Un plato muy sano, nutritivo y con pocas calorías. Con unos huevos cocidos o unos filetitos de lomo, tienes la comida lista¡

INGREDIENTES:

400 g de arroz bomba

200 g de champiñones

100 g de pimiento rojo

Arroz con verduras Thermomix

Arroz con verduras Thermomix

100 g de pimiento verde

100 g de zanahoria

100 g de puerros

100 g de cebolla

1 ajo

1 litro de caldo de verduras o de pollo

100 g de aceite de oliva

75 g de tomate frito

Sal al gusto

Una pelín de pimentón dulce

Colorante

Opcional: una cucharadita de carne de ñoras y limón

PREPARACIÓN:

Lavamos, pelamos si es el caso,  y troceamos todas las verduras. Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Ponemos en marcha la thermomix y metemos el ajo por el bocal para picarlo durante 6 segundos en velocidad 6. Echamos en el vaso la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el puerro. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos y vertemos el aceite. programamos 10 minutos, temperatura 100 º C, velocidad cuchara. Añadimos los champiñones, el calabacín y el tomate y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ahora añadimos el caldo, el pimentón, el colorante,  la carne de ñora y la sal, y programamos 9 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Cuando el caldo esté caliente y haya alcanzado la temperatura, añadimos el arroz y programamos 13 minutos, temperatura 100 º C, velocidad 1. Para terminar, volcamos el arroz en una fuente mejor cerámica, y dejamos reposar un par de minutos. Si os gusta, podéis echar unas gotas de limón. Y para decorar el arroz con verduras, perejil o cebollino picadito.

 

 

Receta Thermomix de Costillas de cerdo ibérico con salsa barbacoa

Prepárate para chuparte los dedos literalmente. Receta para hacer muy de vez en cuando, que tiene muchas caloría. Pero están taaaaaaaaan buenas¡¡¡

INGREDIENTES:

Costillar de cerdo ibérico para asar

Costillas de cerdo ibérico Theromix

Costillas de cerdo ibérico Theromix

10 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de soja

1 cucharada de ajo en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el costillar de cerdo ibérico  y lo colocamos sobre una fuente refractaria. Reservamos. Vertemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y programamos 30 segundos, velocidad 6. Colocamos toda la salsa sobre el costillar y untamos por ambos lados. Cocinamos en el horno a 200º durante 45 minutos. Encendemos el gratinador y doramos 4-5 minutos por ambos lados. Vigila el tiempo para que no se pasen. Preséntalas cortadas de manera individual y con un poco de perejil.

Ya puestos, haz patatas fritas y ensalada. Y después a caminar,…jeje

Receta Thermomix de Tortilla de patatas

La reina de las tapas por excelencia y con razón¡¡ Nosotros hacemos siempre la tortilla con cebolla, que queda más tierna y dulce, pero ya sabéis, se la puedes quitar y también echar pimiento, zanahoria,…Una buena ensalada sólo de lechuga y tomate, unos pimientos fritos y un buen pan y a disfrutar de uno de los mejores platos de nuestra cocina¡. Ah¡ y la patata, la mejor, la gallega.

INGREDIENTES:

Tortilla de patatas Thermomix

Tortilla de patatas Thermomix

450 g de patatas

200 g de cebolla

6 huevos

100 ml de aceite de oliva (mejor virgen extra)

100 ml de Agua

Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas lo más finas que podamos, pero procurando que queden todas más o menos del mismo tamaño. Hacemos lo mismo con la cebolla. Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación incorporamos las cebollas al vaso y volvemos a programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Al terminar, volcamos todo el contenido del vaso en un bol y reservamos. Echamos en el vaso los huevos con un poco de sal y mezclamos 12 segundos en velocidad 10. Vertemos los huevos batidos en las patatas. El siguiente paso es cuajar la tortilla. Puedes hacerlo en el varoma o con una sartén a la manera tradicional. Sinceramente, y sólo por esta vez, la tortilla queda mejor en la sartén. Pon una cucharada de aceite de oliva virgen extra en el sartén y deja que caliente bien. Vuelca el contenido del bol y deja que cuaje tan sólo un minuto por cada lado, o más, si lo que quieres es que la tortilla no quede muy suelta.