Recetas thermomix

Receta de sopa minestrone en la thermomix

Ahora que el calor aprieta y hay que lucir tipito esta receta nos ayudará a combatir esos kilos de más:

INGREDIENTES:
50 g de cebollay 500 g de verduras variadas
(zanahoria, apio, calabacín, judías etc)
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
50 g de beicon en trozos pequeños
1l itro de agua
Sal al gusto
Un pellizco de pimienta
50 g de arroz
1 ramita de perejil picado
50 g de queso parmesano rallado
25 g de mantequilla

PREPARACIÓN:
1-Ponemos en el vaso de la thermomix las verduras variadas y troceamos 5 seg / vel 4.
Si os gustan los trozos mas pequeños programáis mas segundos a la misma
velocidad. Retiramos del vaso y reservamos.
2-Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 2 seg / vel 5.
Con la espátula bajamos los restos de verduras hacia la cuchillas.
3-Añadimos el aceite y el beicon. Programamos 5 min / 100 grados / vel 1.
4-Incorporamos el agua y programamos 8 min / 100 grados / vel 2.
5-Introducimos las verduras reservadas, la sal, la pimienta,el arroz, el perejil,
el queso y la mantequilla.
Programamos 15 min / 100 grados / giro a la izquierda / vel 1.
6-Vertemos en una sopera y servimos.

Pavo guisado con almendras con la thermomix

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pavo troceada
60 gr de almendras
200 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco o dulce
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
2 cebollas grandes
2 diendes de ajo
1 sal y pimienta al gusto

Preparación:
Primero freímos las almendras en una cazuaela con el aceite y las introducimos en el vaso de la Thermomix y programar 3 segundos, velocidad 5, sacar y reservar.

Aprovechamos este aceite para dorar los trozos de pavo previamente salpimentados, sacamos y reservamos en el cestillo sobre un plato para no perder el jugo que suelta.

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos troceados y programe 3 segundos y velocidad 5 en la Thermomix, añadir el aceite de freír el pavo y la hoja de laurel y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (mejor giro a la izquierda, por la hoja de laurel).

Poner el vino en la cazuela para desglasar (desprender la costra de freír el pavo).

Añadimos las almendras fritas y trituradas, el jugo que haya soltado el pavo y el vino al vaso, poner el cestillo con el pavo dentro y programar 15 minutos, varoma, velocidad 1.

Al terminar sacar el cestillo con el pavo del vaso, saque la hoja de laurel y programar para triturar la salsa 10 segundos, velocidad progresiva 7-9, comprobar de sal y rectificar si fuera necesario. Si prefieres encontrar los trozos no triturar la salsa, dejar la hoja de laurel y poner la mariposa en las cuchillas.

Introducimos los trozos de pavo en el vaso directamente en la salsa y programar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacar a una fuente de servir y acompañado con patatas fritas o asadas.

Pan casero con la Thermomix

Se puede hacer con la thermomix el pan caserode muchos tipos y variedades en tan solo unos minutos. Aqui te mostramos la receta básica pero le puedes añadir nueces, piñones, pasas etc. según tus gustos.

Ingredientes:
300 gramos de agua
500 gramos de harina
1/2 cucharada pequeña de azúcar (mejor integral)
2 cucharadas pequeñas de sal (mejor sal maldon)
35 gramos de levadura prensada
1 chorrito de aceite

Preparación del pan casero en la thermomix:

Primero vertemos en el vaso el agua, la sal, el chorrito de aceite y el azúcar. Programamos 2 minutos a 37º y a la velocidad 2 en la thermomix. Añadimos la levadura mezclamos unos segundos, finalmente incorporamos la harina y programamos de 25 a 30 segundos en velocidad 6.

Después amasamos la mezcla en velocidad espiga durante 3 minutos.

Acto seguido retiramos la masa y le damos la forma deseada según nuestro gusto. La ponemos en una fuente tapada y la dejamos crecer hasta que doble su tamaño más o menos. Para ayudarle a subir lo máximo lo antes posible, procurar colocarla cerca de un radiador, del horno o de la chimenea. El calor le vendrá bien.

Precalentamos el horno a 225º.

Finalmente y una vez subida, introducimos la masa en el horno y la dejamos de 25 a 30 minutos sin abrir.

Pastel de queso y mermelada

El pastel de queso es un postre sabroso y de sencilla elaboración, hace las delicias de los más pequeños de la casa.

INGREDIENTES:
50 gr margarina
100 gr de azúcar
100 gr galletas maria
10 gr de piel de limón
200 ml de leche
2 yogures griegos naturales
1 tarrina de queso de untar
4 gr de gelatina (cola de pescado, dos hojas más o menos)
Mermelada (la de fresa le queda bien, pero pon la que más te guste)

Preparación:
Lo primero es poner a rehidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua muy fría y calentar la leche en el microondas, sin que hierva. Añadir las hojas a la leche y reservar.

Después ponemos la margarina en un recipiente para microondas y la calentamos durante 1 minuto para derretirla.

Acto seguido echar las galletas en el vaso de la Thermomix y triturar 1 minunto, velocidad progresiva 5-7-9. Mezclar con la margarina derretida. Con esta masa forrar los moldes, varios individuales o uno mas grande.

Echar el azúcar en el vaso y pulverizar vel progresiva 5-7-9, 1 min, añadir la piel de limón y pulverizar 1 min mas, o hasta que quede bien pulverizado el conjunto. Añadir en vel 4 los yogures, el queso y la leche con la gelatina. Echar esta mezcla sobre los moldes y meter al frigorífico para que cuaje.

Cogemos la mermelada y la untamos por encima de los pastelitos (o del pastel). Meter en el frigorífico al menos 2 horas.

Con estas cantidades salen 6 pasteles individuales de aproximádamente 125 ml de crema, lo mismo que tiene un yogur.